Niedziela, 26 Styczeń 2014, 22:03
Zaskakująco pyszna zapiekanka z ziemniaków. Ziemniaczki w tej formie są tak dobre, że z powodzeniem można je jeść same serwując np. na kolację lub jako dodatek do mięsa na obiad. Przepis widziałam w TV w programie kulinarnym Jamie`go Oliver`a.
Składniki:
- 4-5 dość dużych ziemniaków
- 1 cebulę
- kilka listków bazylii (Jamie w swoim przepisie użył szalwii)
- 100 ml śmietany 12%
- 30 g mozarelli
- 1 drobiowa kostka bulionowa
- sól, pieprz
Wykonanie:
Obrane i umyte ziemniaki kroimy w bardzo cienkie talarki np. obieraczką do ziemniaków lub jeśli ktoś posiada odpowiedni sprzęt to wrzucamy do malaksera. Proszę pamiętać, by talarki były naprawdę dość cieniutkie. Następnie przesypujemy je do garnka czy innego pojemnika zalewamy wrzątkiem, dodajemy 1 małą łyżeczkę soli i przykrywamy pokrywką zostawiając na ok.20 min. Cebulę kroimy w pół talarki i dusimy na dwóch łyżkach oleju. Cebulę doprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy porwane listki bazylii. Gdy cebula będzie szklista wkruszamy kostkę bulionową.Jesli cebula zacznie przywierać, dolewamy łyżkę wody i mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, odcedzamy ziemniaki i przesypujemy je do naczynia. Dodajemy uduszoną cebulkę i wszystko razem mieszamy. Zalewamy śmietaną, znowu mieszamy, a wierzch posypujemy serem. Wkładamy do nagrzanego piekranika 200 C na 30-40 min. Po 15 min jak wierzch zacznie brązowieć zmniejszamy grzanie do 180 C. Ziemniaczki w tej postaci są przesmaczne i szybko znikają ze stołu.
Obrane i umyte ziemniaki kroimy w bardzo cienkie talarki np. obieraczką do ziemniaków lub jeśli ktoś posiada odpowiedni sprzęt to wrzucamy do malaksera. Proszę pamiętać, by talarki były naprawdę dość cieniutkie. Następnie przesypujemy je do garnka czy innego pojemnika zalewamy wrzątkiem, dodajemy 1 małą łyżeczkę soli i przykrywamy pokrywką zostawiając na ok.20 min. Cebulę kroimy w pół talarki i dusimy na dwóch łyżkach oleju. Cebulę doprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy porwane listki bazylii. Gdy cebula będzie szklista wkruszamy kostkę bulionową.Jesli cebula zacznie przywierać, dolewamy łyżkę wody i mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, odcedzamy ziemniaki i przesypujemy je do naczynia. Dodajemy uduszoną cebulkę i wszystko razem mieszamy. Zalewamy śmietaną, znowu mieszamy, a wierzch posypujemy serem. Wkładamy do nagrzanego piekranika 200 C na 30-40 min. Po 15 min jak wierzch zacznie brązowieć zmniejszamy grzanie do 180 C. Ziemniaczki w tej postaci są przesmaczne i szybko znikają ze stołu.
Brak komentarzy.
