Wtorek, 17 Październik 2023, 17:56
Składniki:
Wykonanie:
Gotujemy ośmiornicę w wywarze warzywnym wraz z czosnkiem. Gotujemy ok.półtorej godziny (ma się gotować, ale nie wrzeć). Po ugotowaniu przez chwilkę podsmażamy kawałki ośmiornicy na oliwie z oliwek. Ziemniaki i bataty obieramy ze skóry i kroimy w bardzo drobną kostkę. Cebulę tez kroimy w bardzo drobną kostkę. Na maśle klarowanym dusimy cebulę, następnie dodajemy ziemniaki i bataty i smażymy do miękkości. Można podlewać wywarem warzywnym (jak risotto). Bakłażan kroimy wzdłuż na pół, nacinamy i polewamy oliwą. Pomidory polewamy oliwą. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym i i pieczemy w piekarniku do miękkości. Następnie wydrążamy miąższ z bakłażana i pomidorów, mieszamy, doprawiamy i polewamy oliwą. Ośmiornicę podajemy na ziemniaczanym risotto z sałatką z bakłażana i pomidorów.
Smacznego!
- kawałek ośmiornicy
- wywar warzywny
- 3 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 1-2 bataty
- 1 cebula
- 1 bakłażan
- 3 pomidory
- masło i oliwa z oliwek
- pieprz, sól, ulubione przyprawy
Wykonanie:
Gotujemy ośmiornicę w wywarze warzywnym wraz z czosnkiem. Gotujemy ok.półtorej godziny (ma się gotować, ale nie wrzeć). Po ugotowaniu przez chwilkę podsmażamy kawałki ośmiornicy na oliwie z oliwek. Ziemniaki i bataty obieramy ze skóry i kroimy w bardzo drobną kostkę. Cebulę tez kroimy w bardzo drobną kostkę. Na maśle klarowanym dusimy cebulę, następnie dodajemy ziemniaki i bataty i smażymy do miękkości. Można podlewać wywarem warzywnym (jak risotto). Bakłażan kroimy wzdłuż na pół, nacinamy i polewamy oliwą. Pomidory polewamy oliwą. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym i i pieczemy w piekarniku do miękkości. Następnie wydrążamy miąższ z bakłażana i pomidorów, mieszamy, doprawiamy i polewamy oliwą. Ośmiornicę podajemy na ziemniaczanym risotto z sałatką z bakłażana i pomidorów.
Smacznego!
Brak komentarzy.
