Niedziela, 24 Wrzesień 2023, 10:40
Chlebek wyszedł przepyszny! A przede wszystkim ze zdrowej mąki, którą też można używać w diecie Low foodmap.
Mięciutki, zwarty, nie kruszy się, nie psuje się po 3 dniach. Chyba znalazłam idealny chlebek dla siebie. Spróbujcie!
Składniki:
Najpierw mieszamy składniki suche: przesianą mąkę mieszamy z solą, cukrem i drożdżami. Następnie dodajemy tłuszcz, ciepłą wodę i mieszamy. Można wyrabiać w mikserze przez ok.10 min. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę lub półtorej godziny w ciepłym miejscu. Następnie formujemy kulę i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i obsypanego np. kaszą manną lub płatkami owsianymi. przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok.40 minut. Pieczenie: piekarnik nastawiamy na 220 C i pieczemy przez 15 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 C i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy chlebek i studzimy na kratce. Kroimy dopiero, jak całkowicie przestygnie.
Smacznego!
- 600 g mąki pradawnej 2ab lub z samopszy
- 2 łyżeczki soli
- 7g suchych drożdży
- 1 łyżka smalcu (lub masła klarowanego, oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka cukru lub miodu
- 400 ml ciepłej wody
Najpierw mieszamy składniki suche: przesianą mąkę mieszamy z solą, cukrem i drożdżami. Następnie dodajemy tłuszcz, ciepłą wodę i mieszamy. Można wyrabiać w mikserze przez ok.10 min. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę lub półtorej godziny w ciepłym miejscu. Następnie formujemy kulę i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i obsypanego np. kaszą manną lub płatkami owsianymi. przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok.40 minut. Pieczenie: piekarnik nastawiamy na 220 C i pieczemy przez 15 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 C i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy chlebek i studzimy na kratce. Kroimy dopiero, jak całkowicie przestygnie.
Smacznego!
Brak komentarzy.
