Wtorek, 23 Maj 2023, 11:57
Zupa sezonowa, którą warto przygotować ze względu na oryginalny smak. Przez długie lata jej nie gotowałam, gdyż nie przepadałam za nią. Lecz gotowana szczawiowa poniższa metodą smakuje mega nieziemsko! I znowu króluje na moim stole. Jest pyszna! I ciebie też zachęcam!
Składniki:
Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce o grubych oczkach i dusimy na oliwie z oliwek. Szczaw płuczemy i odkrajamy łodyżki. Szczaw zalewamy wodą i gotujemy w osobnym garnku. Kiedy warzywa zmiękną, dolewamy wodę, doprawiamy i dodajemy ziemniaczki pokrojone w kostkę. Następnie wyciągamy ugotowane liście szczawiu, dolewamy pół szklanki wody z jego gotowania i miksujemy na papkę. I tą szczwiową papkę dodajemy do zupy. Wszystko razem chwilę gotujemy, a na koniec dodajemy śmietankę. Oczywiście podajemy z ugotowanym jajeczkiem.
Smacznego!
- 2 pęczki świeżego szczawiu
- 2-3 marechewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3 ziemniaki
- śmietanka 30 %
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce o grubych oczkach i dusimy na oliwie z oliwek. Szczaw płuczemy i odkrajamy łodyżki. Szczaw zalewamy wodą i gotujemy w osobnym garnku. Kiedy warzywa zmiękną, dolewamy wodę, doprawiamy i dodajemy ziemniaczki pokrojone w kostkę. Następnie wyciągamy ugotowane liście szczawiu, dolewamy pół szklanki wody z jego gotowania i miksujemy na papkę. I tą szczwiową papkę dodajemy do zupy. Wszystko razem chwilę gotujemy, a na koniec dodajemy śmietankę. Oczywiście podajemy z ugotowanym jajeczkiem.
Smacznego!
Brak komentarzy.
