Wtorek, 31 Maj 2022, 22:38
Pomimo mojej nietolerancji na mąkę pszenną, od czasu do czasu musze zjeść włoski makaron. Po prostu kocham włoską kuchnię! Danie jest pyszne za sprawą trzech składników: boczku, cukinii i pistacji. Makaron przygotowany w ten sposób uwielbiam i Wam tez radzę spróbować. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, pamiętając by był al`dente. Cukinię pokrojoną w plasterki smażymy na oliwie, aż się zezłoci. Następnie odkładamy ją na talerz i na tej samej patelni smażymy boczek. Boczek kroimy w kostkę lub paseczki. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy w blenderze: pistacje, ser, bazylię, czosnek i oliwę - doprawiamy. Odcedzony makaron dodać na patelnię do boczku, dodać cukinię i pesto z pistacji. Wszystko wymieszać. Dodać ewentualnie trochę wody z makaronu. Wierzch można posypać startą na tarce twardą ricottą salata (ciężko ten ser kupić, więc proponuję posypać ulubionym serem lub po prostu serem pecorino romano). Buon appetito!
- porcja makaronu
- 1 cukinia średnia
- kilka plasterków boczku
- 50 g parmezanu
- 70 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- kilkanaście listków bazylii
- opakowanie niesolonych pistacji 0k. 100 g
- sól, pieprz
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, pamiętając by był al`dente. Cukinię pokrojoną w plasterki smażymy na oliwie, aż się zezłoci. Następnie odkładamy ją na talerz i na tej samej patelni smażymy boczek. Boczek kroimy w kostkę lub paseczki. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy w blenderze: pistacje, ser, bazylię, czosnek i oliwę - doprawiamy. Odcedzony makaron dodać na patelnię do boczku, dodać cukinię i pesto z pistacji. Wszystko wymieszać. Dodać ewentualnie trochę wody z makaronu. Wierzch można posypać startą na tarce twardą ricottą salata (ciężko ten ser kupić, więc proponuję posypać ulubionym serem lub po prostu serem pecorino romano). Buon appetito!
Brak komentarzy.
