Poniedziałek, 10 Marzec 2014, 00:07
Kolejna wersja szybkiego jabłecznika.W moim domu bardzo lubimy jabłka i kokos. Jabłecznik ten zawsze piekłam z samymi jabłkami, ale tym razem postanowiłam połączyć z jednym z moich ulubionych składników: wiórkami kokosowymi. W oryginalnym przepisie zamiast wiórków jest więcej mąki, ja tę ilość zmniejszyłam. Ciasto smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
Mąkę łączymy z kokosem, proszkiem i cynamonem. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej oraz alkohol i jeszcze chwilę miksujemy. Stopniowo dodajemy suche składniki, a kiedy ciasto jest jednolite dodajemy pokrojone w kostkę jabłka i mieszamy delikatnie łyżką. Jabłka mają być obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 całe jabłko pokroić w plasterki i odstawić na bok. Ciasto przekładamy do natłuszczonej foremki (ja piekłam w tortownicy) i obsypanej bułką tartą lub kaszą manną, wierzch delikatnie wygładzamy i układamy na wierzchu plasterki jabłka, tak aby zachodziły na siebie. Po wierzchu sypiemy troszkę cynamonu i 2-3 łyżki trzcinowego cukru. Pieczemy w piekarniku góra-dół rozgrzanym do 180 C przez około godzinę. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
- 1 pełna szklanka mąki
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 duże jajka
- 6 łyżek oleju
- 3 łyżki rumu
- 4 średnie jabłka
- 2-3 łyżki cukru trzcinowego
Mąkę łączymy z kokosem, proszkiem i cynamonem. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej oraz alkohol i jeszcze chwilę miksujemy. Stopniowo dodajemy suche składniki, a kiedy ciasto jest jednolite dodajemy pokrojone w kostkę jabłka i mieszamy delikatnie łyżką. Jabłka mają być obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 1 całe jabłko pokroić w plasterki i odstawić na bok. Ciasto przekładamy do natłuszczonej foremki (ja piekłam w tortownicy) i obsypanej bułką tartą lub kaszą manną, wierzch delikatnie wygładzamy i układamy na wierzchu plasterki jabłka, tak aby zachodziły na siebie. Po wierzchu sypiemy troszkę cynamonu i 2-3 łyżki trzcinowego cukru. Pieczemy w piekarniku góra-dół rozgrzanym do 180 C przez około godzinę. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Brak komentarzy.
