Poniedziałek, 1 Luty 2021, 18:08
Curry to bardzo szybkie i uniwersalne danie. Można zrobić je z każdym warzywem i nie tylko. Można dodać dynię, szpinak, paprykę, ziemniaki, marchew, soczewicę, ciecierzycę, etc. Możemy podawać je z ryżem, makaronem, chlebkiem naan, czy po prostu bez dodatków. Polecam to pyszne i rozgrzewające danie!
Składniki:
Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. W woku rozgrzewamy olej i smażymy czosnek i imbir, po chwili dodajemy przyprawy:chili liście kaffiru, curry. Wrzucamy najtwardsze warzywa, tu wrzuciłam jako pierwszego kalafiora i batata. Po chwili dodajemy wodę i po ok. 5 minutach dolewamy mleczko kokosowe. Jak warzywa trochę zmiękną dodajemy pozostałe warzywa. Kiedy curry będzie gotowe doprawiamy do smaku. Najczęściej podaję je z ryżem lub kaszą.
Smacznego!
- warzywa, jakie lubicie lub macie w lodówce: ja dałam pół kalafiora, pół batata, pół cukini i bakłażan
- puszka mleczka kokosowego
- pół szklanki wody
- 2 łyzeczki sosu sojowego
- 2-3 cm startego świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę do czosnku
- pół strąka papryczki chili lub suszonej
- 2 liście suszone kaffiru
- 2 łyżki przyprawy curry (dobra jakościowo, bio)
- sól, pieprz
- olej kokosowy lub ulubiony inny
- kolendra lub natka pietruszki do posypania przy podaniu dania
Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. W woku rozgrzewamy olej i smażymy czosnek i imbir, po chwili dodajemy przyprawy:chili liście kaffiru, curry. Wrzucamy najtwardsze warzywa, tu wrzuciłam jako pierwszego kalafiora i batata. Po chwili dodajemy wodę i po ok. 5 minutach dolewamy mleczko kokosowe. Jak warzywa trochę zmiękną dodajemy pozostałe warzywa. Kiedy curry będzie gotowe doprawiamy do smaku. Najczęściej podaję je z ryżem lub kaszą.
Smacznego!
Brak komentarzy.
