Sobota, 1 Marzec 2014, 23:21
Staropolska, pachnąca prawdziwym lasem zupa grzybowa. Sporządzona z leśnych grzybów to jedna z pyszniejszych zup. Moje dziecko uwielbia tę zupę, ale pamiętajmy, by nie podawać grzybów małym dzieciom i z niewiadomego źródła. Jeśli nie jesteśmy prawdziwymi grzybiarzami po prostu je kupmy u sprawdzonego źródła-będzie o wiele bezpieczniej.
Składniki:
Grzyby płuczemy a następnie zalewamy wodą i pozostawiamy na ok. godzinę. Następnie dolewamy więcej wody i gotujemy. Dodajemy marchew, pietruszkę i seler.Gdy warzywa i grzyby będą miękkie dodajemy przyprawy i gotujemy 3 min. Następnie wyciągamy grzyby i marchew i miksujemy. Tak zmiksowane dodajemy do wywaru. Pozostałe warzywa usuwam z zupy. Dodaję śmietanę wymieszaną z mąką. Aby śmietana nie zważyła się, dolejmy do niej najpierw 2-3 łyżki zupy, aby zahartować śmietanę. W osobnym garnku gotujemy makaron. Podajemy z makaronem i natką pietruszki.
Smacznego
- 3/4 szkl. suszonych grzybów
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 150 ml śmietanki 30 lub 36%
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz, vegeta ekologiczna, szczypta chilli
- makaron łazankowy
Grzyby płuczemy a następnie zalewamy wodą i pozostawiamy na ok. godzinę. Następnie dolewamy więcej wody i gotujemy. Dodajemy marchew, pietruszkę i seler.Gdy warzywa i grzyby będą miękkie dodajemy przyprawy i gotujemy 3 min. Następnie wyciągamy grzyby i marchew i miksujemy. Tak zmiksowane dodajemy do wywaru. Pozostałe warzywa usuwam z zupy. Dodaję śmietanę wymieszaną z mąką. Aby śmietana nie zważyła się, dolejmy do niej najpierw 2-3 łyżki zupy, aby zahartować śmietanę. W osobnym garnku gotujemy makaron. Podajemy z makaronem i natką pietruszki.
Smacznego Brak komentarzy.
