Niedziela, 4 Marzec 2018, 17:40
W moim domu podczas Wielkanocy na świątecznym stole musi być pascha. Mięciutka, słodka, ale nie przesłodzona, nafaszerowana rodzynkami, orzechami, migdałami. Mniam, mniam, czy jest coś pyszniejszego wtedy na stole? Pascha jest też idealna dla zwolenników sernika bez spodu z ciasta. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Ser zemleć trzykrotnie. Bakalie drobno kroimy, rodzynki namaczamy (można w gorącej wodzie lub rumie). Masło utrzeć z cukrem, a następnie dodawać po 1 żółtku. Kiedy masło z żółtkami się połączy, dodajemy po łyżce twarogu. Teraz dodajemy bakalie, dokładnie mieszamy. Sitko wykładamy podwójnie złożoną gazą i wykładamy na to masę serową dociskając łyżką. Brzegami gazy przykrywamy wierzch masy serowej i obciążamy talerzykiem. Paschę wstawiamy do lodówki na noc, można dodatkowo obiążyć np. położyć puszkę na talerzyk. Płyn, który spłynął z masy wylewamy. Rozwijamy gazę od góry, przykładamy talerz ozdobny/paterę i odwracamy paschę podnosząc sitko. Można paschę przyozdobić wg uznania.
Smacznego!
- 1 kg twarogu tłustego
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 kostka miękkiego masła
- rodzynki, figi, daktyle, owoce goji, orzechy, wiórka kokosowe, skórka pomarańczowa lub cytrynowa, żurawina (wybieramy ulubione składniki, każdego po ok. 100 g)
- opakowanie gazy + sitko
Wykonanie:
Ser zemleć trzykrotnie. Bakalie drobno kroimy, rodzynki namaczamy (można w gorącej wodzie lub rumie). Masło utrzeć z cukrem, a następnie dodawać po 1 żółtku. Kiedy masło z żółtkami się połączy, dodajemy po łyżce twarogu. Teraz dodajemy bakalie, dokładnie mieszamy. Sitko wykładamy podwójnie złożoną gazą i wykładamy na to masę serową dociskając łyżką. Brzegami gazy przykrywamy wierzch masy serowej i obciążamy talerzykiem. Paschę wstawiamy do lodówki na noc, można dodatkowo obiążyć np. położyć puszkę na talerzyk. Płyn, który spłynął z masy wylewamy. Rozwijamy gazę od góry, przykładamy talerz ozdobny/paterę i odwracamy paschę podnosząc sitko. Można paschę przyozdobić wg uznania.
Smacznego!
Brak komentarzy.
