Czwartek, 23 Czerwiec 2016, 19:17
Lubię przeróżne kasze z warzywami i mięsem, ryże czy makarony. Są to dania szybkie, smaczne i uniwersalne. Dziś zrobiłam danie z komosy ryżowej zwanej quinoa. Dawniej była nazywana złotem Inków lub matką zbóż. Komosa spokrewniona jest z amarantusem i posiada wiele wartości odżywczych m.in. jest źródłem vitaminy B1 i B2, źródłem białka i błonnika a także posiada wysoką zawartość magnezu, miedzi, fosforu, potasu czy cynku. Czasem warto po nią siegnąć w zastępstwie ryżu czy zwykłej kaszy. Zapraszam
Składniki:
Wykonanie:
Ziarno komosy nalezy przepłukać, jak ryż i gotować w wodzie ok. 20-30 minut z dodatkiem soli i łyżeczki oliwy. Kiedy komosa będzie miękka odcedzamy pozostały płyn. Pierś kroimy na małe kawałki. Brokuła gotujemy al dente. Marchew i paprykę kroimy w talarki, paski. Czosnek przepuszczamy przez praskę lub drobno kroimy. Cebulę kroimy w półksiężyce. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę. Kiedy cebula się zezłoci dodajemy pierś z kurczaka, czosnek, 2-3 minuty mieszamy i dodajemy marchew i paprykę. Kiedy wszystko będzie al dente doprawiamy sosem sojowym, solą pieprzem (dość sporo) i papryką. Można dodać ulubionej przyprawy lub vegety ekologcznej. Mieszamy i dodajemy komosę ryżową, mieszamy i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego
- 1/2 szklanki komosy ryżowej
- 1 pierś z kurczaka lub kawałek piersi z indyka
- pół małego brokuła
- 1 marchew
- 1 mała szpiczasta papryka (może być zwykła papryka, ja po prostu lubię tę odmianę)
- 2-3 ząbki czosnku
- pół cebuli
- pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka sosu sojowego, szczypta soli, pieprzu, słodkiej papryki
- olej rzepakowy do smażenia/duszenia
Wykonanie:
Ziarno komosy nalezy przepłukać, jak ryż i gotować w wodzie ok. 20-30 minut z dodatkiem soli i łyżeczki oliwy. Kiedy komosa będzie miękka odcedzamy pozostały płyn. Pierś kroimy na małe kawałki. Brokuła gotujemy al dente. Marchew i paprykę kroimy w talarki, paski. Czosnek przepuszczamy przez praskę lub drobno kroimy. Cebulę kroimy w półksiężyce. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę. Kiedy cebula się zezłoci dodajemy pierś z kurczaka, czosnek, 2-3 minuty mieszamy i dodajemy marchew i paprykę. Kiedy wszystko będzie al dente doprawiamy sosem sojowym, solą pieprzem (dość sporo) i papryką. Można dodać ulubionej przyprawy lub vegety ekologcznej. Mieszamy i dodajemy komosę ryżową, mieszamy i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Smacznego
Brak komentarzy.
