Niedziela, 23 Luty 2014, 22:41
W moim domu buraczki w tej postaci mogłyby być serwowane przynajmniej raz w tygodniu. Mają niesamowity słodki smak, ale nie przesłodzony i charakterystyczny mocny zapach od tymianku. Tymianek jest bardzo ważnym dodatkiem w tej potrawie i nie można go pominąć. W domu nazywamy je "buraczkami żłobkowymi", ponieważ przepis ten otrzymałam kilka lat temu od pań ze żłobka, do którego uczęszczało moje dziecko.
Składniki:
Wykonanie:
Buraki dokładnie myjemy i gotujemy w skórce do miękkości. Gdy wystygną, obieramy je ze skórki i trzemy na tarce na drobnych oczkach. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy jabłko z burakami. Cebulę kroimy w kostkę i dusimy do miękkości na złoty kolor. Można do duszącej cebuli dodać szczyptę soli i cukru, cebula wtedy nabiera dobrego smaku. Uduszoną cebulę dodajemy do buraczków i mieszamy. Na tym etapie doprawiamy tymiankiem i pozostałymi przyprawami. Trzeba spróbować, by nie przesadzić z solą czy pieprzem. Teraz robimy zasmażkę: na gorącą patelnię wsypujemy mąkę i dodajemy oliwę, mieszamy 2 minuty. Gotową zasmażkę dodajemy do buraczków i mieszając wszystko razem dusimy (ok.3-4 minuty).
Smacznego!
- 3-4 buraki (wielkości dużego jabłka)
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 1 łyżeczka tymianku
- przyprawy: sól, szczypta pieprzu, ekologiczna vegeta
- łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Buraki dokładnie myjemy i gotujemy w skórce do miękkości. Gdy wystygną, obieramy je ze skórki i trzemy na tarce na drobnych oczkach. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy jabłko z burakami. Cebulę kroimy w kostkę i dusimy do miękkości na złoty kolor. Można do duszącej cebuli dodać szczyptę soli i cukru, cebula wtedy nabiera dobrego smaku. Uduszoną cebulę dodajemy do buraczków i mieszamy. Na tym etapie doprawiamy tymiankiem i pozostałymi przyprawami. Trzeba spróbować, by nie przesadzić z solą czy pieprzem. Teraz robimy zasmażkę: na gorącą patelnię wsypujemy mąkę i dodajemy oliwę, mieszamy 2 minuty. Gotową zasmażkę dodajemy do buraczków i mieszając wszystko razem dusimy (ok.3-4 minuty).
Smacznego!
Brak komentarzy.
