Poniedziałek, 7 Marzec 2016, 23:05
Pierś z kaczki to wyśmienite danie. Polecam je nie tylko od święta. Taka pieczona pierś nadaje się nie tylko jako danie główne, ale także jako składnik do sałatek. Miękka, soczysta z chrupiącą skórką pierś-to danie iście królewskie, a osoby konsumujące ją na pewno będą Wam wdzięczne. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Piersi umyć i osuszyć. Skórę lekko nacinamy w kratkę/romby. Zrobić zalewę: do miseczki wlewamy sos sojowy, sok pomarańczowy, ocet, mąkę i miód. Czosnek przeciskamy przez praskę i nacieramy nim piersi. Następnie solimy mięso i wkładamy do zalewy na całą noc. Jeśli chcemy zrobić tego samego dnia, to zostawmy w marynacie na co najmniej 2 godziny. Następnie wyciągamy piersi z marynaty i smażymy na zimnej patelni skórką do dołu. Po kilku minutach obracamy. Po ok. 10 minutach przekładamy piersi do piekarnika na 220 C skórą do góry. Można położyć piersi w naczyniu lub bezpośrednio na kratce podkładając naczynie pod skapujący z piersi tłuszcz. Pieczemy ok. 30 minut. Przed końcem można na 3-4 minuty włączyć funkcję grill. Po wyciągnięciu z piekarnika przykryć na kilka minut folią aluminiową, a następnie pokroić w grube plastry. Smacznego!
P.S. Jeśli ktoś nie chce obsmażać piersi to od razu można włożyć je do piekarnika, tylko trzeba wydłużyć o ok. 10 minut czas pieczenia.
- 2 piersi z kaczki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy
- 1 łyżka octu ryżowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszanej z 1 łyżeczką zimnej wody
Wykonanie:
Piersi umyć i osuszyć. Skórę lekko nacinamy w kratkę/romby. Zrobić zalewę: do miseczki wlewamy sos sojowy, sok pomarańczowy, ocet, mąkę i miód. Czosnek przeciskamy przez praskę i nacieramy nim piersi. Następnie solimy mięso i wkładamy do zalewy na całą noc. Jeśli chcemy zrobić tego samego dnia, to zostawmy w marynacie na co najmniej 2 godziny. Następnie wyciągamy piersi z marynaty i smażymy na zimnej patelni skórką do dołu. Po kilku minutach obracamy. Po ok. 10 minutach przekładamy piersi do piekarnika na 220 C skórą do góry. Można położyć piersi w naczyniu lub bezpośrednio na kratce podkładając naczynie pod skapujący z piersi tłuszcz. Pieczemy ok. 30 minut. Przed końcem można na 3-4 minuty włączyć funkcję grill. Po wyciągnięciu z piekarnika przykryć na kilka minut folią aluminiową, a następnie pokroić w grube plastry. Smacznego!
P.S. Jeśli ktoś nie chce obsmażać piersi to od razu można włożyć je do piekarnika, tylko trzeba wydłużyć o ok. 10 minut czas pieczenia.
Brak komentarzy.
