Wtorek, 9 Luty 2016, 23:26
Danie z przepiórek jest klasycznym w smaku daniem oraz eleganckim z wyglądu. Jest to chude mięsko, bogate w białko, więc warto raz na jakiś czas podać je w domu. Smak mięsa przypomina mi trochę kurczaka, trochę królika, na pewno jest bardzo smaczne. Ponieważ przepiórki są małe, podając musimy liczyć jedną przepiórkę na jednego smakosza, ewentualnie jeśli osoba ma większy apetyt to dwie przepiórki. Danie smaczne i w sam raz pasuje na jakieś uroczystości, czy święta np. Święta Wielkanocne. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Umyte i osuszone przepiórki nacieramy solą i pieprzem od wewnątrz i od środka. Czosnek przepuszczamy przez praskę i nacieramy nim przepiórki. Tak przygotowane odstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie na dłonie układamy 1-2 łyżki masła i nacieramy z zewnątrz ptaki, następnie posypując je majerankiem. Tak przygotowane układamy na blasze i przez pierwsze 20 min. pieczemy pod przykryciem, a następnie bez przykrycia (ja przykryłam folią aluminiową). Podczas pieczenia dodatkowo wrzuciłam w całości 2 ząbki czosnku. Pieczemy w 200 C przez ok. 45-60 min. (każdy piekarnik piecze inaczej, więc trzeba podczas pieczenia sprawdzać). Niektórzy przykrywają przepiórki plastrami boczku, by podczas pieczenia mięso nie było zbyt suche. Ja akurat nie miałam boczku, ale przepiórki wyszły idealne. Podałam je z pure z ziemniaków i buraczkami na ciepło.
Smacznego!
- 4 przepiórki
- masło
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek
- 3-4 ząbki czosnku
Wykonanie:
Umyte i osuszone przepiórki nacieramy solą i pieprzem od wewnątrz i od środka. Czosnek przepuszczamy przez praskę i nacieramy nim przepiórki. Tak przygotowane odstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie na dłonie układamy 1-2 łyżki masła i nacieramy z zewnątrz ptaki, następnie posypując je majerankiem. Tak przygotowane układamy na blasze i przez pierwsze 20 min. pieczemy pod przykryciem, a następnie bez przykrycia (ja przykryłam folią aluminiową). Podczas pieczenia dodatkowo wrzuciłam w całości 2 ząbki czosnku. Pieczemy w 200 C przez ok. 45-60 min. (każdy piekarnik piecze inaczej, więc trzeba podczas pieczenia sprawdzać). Niektórzy przykrywają przepiórki plastrami boczku, by podczas pieczenia mięso nie było zbyt suche. Ja akurat nie miałam boczku, ale przepiórki wyszły idealne. Podałam je z pure z ziemniaków i buraczkami na ciepło.
Smacznego!
Brak komentarzy.
