Jedna z tradycyjnych potraw, która gości na wigilijnym stole. W niektórych domach zamiast makówki jest kutia lub kluski z makiem. U mnie w rodzinnym domu były wszystkie trzy te potrawy, dlatego, że uwielbiamy pod taką postacią mak. Makówki robiłam na bazie sucharków, bułki pszennej i chałki i w każdej postaci nam smakują. Zapraszam!
• ok. 1 litr mleka
• 250g suchego, zmielonego maku
• po 100g orzechów laskowych i orzechów włoskich
• garść rodzynek
• 2 łyżki migdałów
• 2 łyżki suszonej żurawiny (opcjonalnie)
• ok. 70g cukru
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżkę rumu (opcjonalnie)
• parę kropli olejku migdałowego
• 1 chałka pokrojona na kromki lub opakowanie sucharków
Wykonanie:
Orzechy, migdały siekam (nie mielę, tylko siekam). Z racji tego, ze można kupić już zmielony mak-chętnie korzystam z takiego produktu, bo zaoszczędza czas. Mak wsypuję do garnka i zalewam mlekiem, dodaję masło i zagotowuję. Kiedy się zagotuje, zmniejszam grzanie i na najmniejszym ogniu gotuję ok. 10-15 min, co jakiś czas mieszając. Następnie dodaję miód, cukier, orzechy, rodzynki, żurawinę lub inne bakalie. Mieszam i dodaję aromat migdałowy i rum. Masa makowa powinna mieć konsystencję śmietany, jeżeli jest za gęsta to dolewam mleka. W misce, w której będę podawać makówki układam pierwszą warstwę: na dno daję 3 łyżki masy, na to układam kromki chałki/sucharki i wykładam masę makową i tak robię kilka warstw, kończąc na masie makowej. Można przyozdobić bakaliami. Przed podaniem schłodzić, a właściwie to cały czas trzymać w lodówce, jeśli nie konsumujemy, bo schłodzone makówki są najlepsze. Najlepiej zrobić w wieczór poprzedzający Wigilię, by chałka/sucharki zdążyły namknąć, a cała makówka by mogła się schłodzić. Smacznego!
