Piątek, 4 Grudzień 2015, 22:02
Aromatyczna i intensywnie cytrusowa przekąska - skórka z cytryny w syropie cukrowym. Używam jej nie tylko do wypieków, ale również deserów, lemoniady, herbaty, drinków czy po prostu jako przekąski do podgryzania. Do przygotowania w ten sposób skórek używam ekologicznych cytryn. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Cytryny dokładnie myję, szoruję szczoteczką, a następnie cienko obieram ze skóry bez albedo tj. białego miąższu. Następnie obraną skórkę wkładam do garnka, zalewam wodą do wysokości ilości skórek i gotuję 6-8 min od zagotowania. Skórki odcedzam z wody i kroję je w paski. Następnie na patelnię wlewam szklankę wody i dodaję cukier, pogrzewam do rozpuszczenia cukru. Kiedy syrop jest gotowy dodaję pokrojone skórki cytrynowe, mieszam i zostawiam na małym ogniu do wyparowania syropu. Kiedy syrop wyparuje, odstawiam patelnię z zawartością do przestygnięcia, a następnie przekładam skórki cytrynowe na talerz. Kiedy skórki stwardnieją i posklejają się, rozdzielam je rękoma i przekładam do słoiczka. Trzymam w lodówce. Nie próbowałam trzymać poza lodówką, ale wydaje mnie się, że też można, bo w końcu są scukrzone.
Zapraszam!
- 6-7 cytryn (najlepiej ekologicznych)
- 1 szklanka wody
- 10 łyżek cukru
- opcjonalnie: 2 szt. goździków
Wykonanie:
Cytryny dokładnie myję, szoruję szczoteczką, a następnie cienko obieram ze skóry bez albedo tj. białego miąższu. Następnie obraną skórkę wkładam do garnka, zalewam wodą do wysokości ilości skórek i gotuję 6-8 min od zagotowania. Skórki odcedzam z wody i kroję je w paski. Następnie na patelnię wlewam szklankę wody i dodaję cukier, pogrzewam do rozpuszczenia cukru. Kiedy syrop jest gotowy dodaję pokrojone skórki cytrynowe, mieszam i zostawiam na małym ogniu do wyparowania syropu. Kiedy syrop wyparuje, odstawiam patelnię z zawartością do przestygnięcia, a następnie przekładam skórki cytrynowe na talerz. Kiedy skórki stwardnieją i posklejają się, rozdzielam je rękoma i przekładam do słoiczka. Trzymam w lodówce. Nie próbowałam trzymać poza lodówką, ale wydaje mnie się, że też można, bo w końcu są scukrzone.
Zapraszam!
Brak komentarzy.
