Niedziela, 1 Listopad 2015, 11:11
Jedno z najpopularniejszych ciast z owocami i pianką z białek. Znam je od małego, piekła je moja babcia, mama i piekę ja. Uniwersalne, pasujące z większością owoców i smaczne. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Żółtka ubijamy z 5 łyżkami cukru do "białości". Białka ubijamy na sztywno ze szklanką cukru. Jeśli używamy do tego ciasta jabłek to obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce, inne w całości, śliwki przepoławiamy na pół. Z pozostałych składników i żółtek zagniatamy ciasto i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie 3/4 ciasta wykładamy na blachę (ja to robię dwoma technikami: albo ścieram na tarce, albo kroję w cienkie platry i wykładam nimi foremkę do ciasta), na to kładziemy owoce, następnie piankę i pozostałą część ciasta. Pieczemy w 180 C do zarumienienia, ok. 45 min (trzeba zaglądać do piekarnika i sprawdzać drewnianym patyczkiem).
Smacznego!
- 5 żółtek
- 5 łyżek cukru
- 1 szklanka cukru + 5 białek
- 3 szklanki mąki
- 1 kostka margaryny
- 1 łyżka smalcu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek, pół kg malin, porzeczek, truskawek, śliwek lub inne
Wykonanie:
Żółtka ubijamy z 5 łyżkami cukru do "białości". Białka ubijamy na sztywno ze szklanką cukru. Jeśli używamy do tego ciasta jabłek to obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce, inne w całości, śliwki przepoławiamy na pół. Z pozostałych składników i żółtek zagniatamy ciasto i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie 3/4 ciasta wykładamy na blachę (ja to robię dwoma technikami: albo ścieram na tarce, albo kroję w cienkie platry i wykładam nimi foremkę do ciasta), na to kładziemy owoce, następnie piankę i pozostałą część ciasta. Pieczemy w 180 C do zarumienienia, ok. 45 min (trzeba zaglądać do piekarnika i sprawdzać drewnianym patyczkiem).
Smacznego!
Brak komentarzy.
