Piątek, 3 Lipiec 2015, 23:15
Lato truskawkami pachnące....mniam. Truskawki uwielbiam w każdej postaci. Na zimę mrożę oraz przygotowuję dżemy i konfitury, które idealnie nadają się do bułeczek maślanych, naleśników, lodów, etc. Dziś prezentuję konfitury truskawkowe z likierem Amaretto i płatkami migdałowymi. Na zimę jak znalazł, a do herbatki w zimowe wieczory wręcz idealne! Zapraszam.
Składniki:
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki i kroimy na cząstki. Dodajemy sok z jednej cytryny oraz cukier-odstawiamy na ok. godzinę, a następnie mieszamy i podgrzewamy w dużym rondlu przez ok. 10 minut. Znowu odstawiamy na godzinę i ewentualnie dosładzamy. Po tym czasie dodajemy pektynę, mieszamy i podgrzewamy konfitury przez ok. 15-20 minut. W międzyczasie dodajemy likier Amaretto, mieszamy, na sam koniec dodajemy płatki migdałowe i wyłączamy grzanie. Gorące konfitury nakładamy do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcamy. Niektórzy pasteryzuję, ja tych konfitur nie.
Smacznego!
- 1 kg truskawek
- 1 cytryna
- 1 kg cukru żelującego lub żelfixu z cukrem lub - skorzystałam z tego sposobu: troszkę zwykłego cukru (użyłam mało tak do smaku, ponieważ truskawki były bardzo słodkie) oraz 15 g pektyny
- 100 ml likieru Amaretto
- pół szklanki lekko podprażonych płatków migdałowych
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki i kroimy na cząstki. Dodajemy sok z jednej cytryny oraz cukier-odstawiamy na ok. godzinę, a następnie mieszamy i podgrzewamy w dużym rondlu przez ok. 10 minut. Znowu odstawiamy na godzinę i ewentualnie dosładzamy. Po tym czasie dodajemy pektynę, mieszamy i podgrzewamy konfitury przez ok. 15-20 minut. W międzyczasie dodajemy likier Amaretto, mieszamy, na sam koniec dodajemy płatki migdałowe i wyłączamy grzanie. Gorące konfitury nakładamy do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcamy. Niektórzy pasteryzuję, ja tych konfitur nie.
Smacznego!
Brak komentarzy.
