Składniki:

• 1 skrzydełko lub udko
• pół dużego kalafiora lub 1 mały
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• mały kawałek selera
• garść natki pietruszki/koperku
• przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, vegeta ekologiczna)
• pół kubka słodkiej śmietany
• 1 sztuka kalarepki (opcjonalnie)

Wykonanie:
Nastawiam wywar na zupę: mięso, przyprawy i warzywa (marchew kroję w talarki, pietruszkę i seler w całości, kalarepa w kostkę). Po ok.20 minutach dodaję kalafiora podzielonego na różyczki, gotuję do miękkości. Część warzyw ugniatam. Następnie zahartowuję śmietanę kilkoma łyżkami zupy, mieszam i wlewam do garnka. Jeśli chcę, by zupa była bardziej gęsta dodaję 1-2 łyżki mąki. Chwilę gotuję i podaję z koperkiem lub natką.
Smacznego!