Piątek, 5 Czerwiec 2015, 16:07
Cielęcina jest bardzo delikatnym, chudym i smacznym mięsem. Zawiera dużo białka i żelaza. Można ją przyrządzać na wiele sposobów. Nam smakuje w sosie własnym lub śmietanowym. Czasem dodaję koperek to powstaje sos koperkowy, a czasem chrzan- powstaje sos chrzanowy. Przepis prosty, a danie smaczne. Zaparaszam
Składniki:
Kotlety nacieram czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie oprószam mąką. Na patelni rozgrzewam olej z masłem,a kiedy tłuszcz będzie gorący kładę kotlety i krótko obsmażam z obu stron. Cebulę kroję na ćwiartki, marchew na plasterki i dorzucam do mięsa. Jak mam świeży majeranek to dodaję na tym etapie. Chwilę smażę i podlewam wodą, przykrywam pokrywką i duszę ok. 20 min. Następnie dodaję śmietanę (wcześniej ją hartuję) i duszę mięso do miękkości. Jesli sos będzie za rzadki dodaję mąkę z wymieszaną łyżką śmietany. Sprawdzam smak i ewentualnie jeszcze doprawiam solą i pieprzem oraz ekologiczną vegetą. Danie gotowe.
Smacznego!
- 4 grube plastry cielęciny (ja miałam bez kości) ok. 60 dag
- 1 cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchew
- sól, pieprz, ewentualnie ulubione przyprawy
- 3/4 szklanki śmietany 12 % lub 18%
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- olej + 1 łyżka masła do smażenia
Kotlety nacieram czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie oprószam mąką. Na patelni rozgrzewam olej z masłem,a kiedy tłuszcz będzie gorący kładę kotlety i krótko obsmażam z obu stron. Cebulę kroję na ćwiartki, marchew na plasterki i dorzucam do mięsa. Jak mam świeży majeranek to dodaję na tym etapie. Chwilę smażę i podlewam wodą, przykrywam pokrywką i duszę ok. 20 min. Następnie dodaję śmietanę (wcześniej ją hartuję) i duszę mięso do miękkości. Jesli sos będzie za rzadki dodaję mąkę z wymieszaną łyżką śmietany. Sprawdzam smak i ewentualnie jeszcze doprawiam solą i pieprzem oraz ekologiczną vegetą. Danie gotowe.
Smacznego!
Brak komentarzy.
