Składniki:

• 240g miękkiego masła
• 100g cukru pudru
• 1 łyżka likieru amaretto
•  skórka otarta z jednej pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
•  szczypta soli
• 75g mielonych migdałów
•  240g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• cukier gruby kryształ

Wykonanie:
Masło ubijam z cukrem do białości. Dodaję likier, skórkę z pomarańczy, ekstrakt i sól. Całość mieszam. Migdały dodaję do masy i zagniatam ciasto. Formuję je w kulę, owijam folią i chowam do zamrażalnika na 20 minut. Po upływie tego czasu na stolnicy podsypanej mąką wałkuję ciasto na grubość około 3 milimetrów i wycinam spody i wierzchy markiz. Górne warstwy smaruję jajkiem roztrzepanym z wodą i obsypuję cukrem kryształem. Piekę w 180°C przez 10-12 minut, a następnie studzę na kratce. Nie piekę dłużej - ja pierwszą blachę z markizami przypaliłam, bo trzymałam za długo.

Nadzienie:

• 250g serka mascarpone
• 25g cukru pudru
• 2 łyżki soku z pomarańczy

Serek mascarpone ubijam z cukrem pudrem, mieszam z sokiem pomarańczowym. Przekładam nadzienie do szprycy i wyciskam na spody markiz. Sklejam ciasteczka. Gotowe!
W ciepłe dni radzę przechowywać w lodówce ze względu na nadzienie.