Poniedziałek, 13 Kwiecień 2015, 23:25
Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu chlebek z chrupiąca skórką, który zawsze wychodzi. Przepis znalazłam w internecie dawno temu, więc nie podam namiarów z jakiej strony. Przepis sprawdzony, polecam. Zapraszam!
Składniki:
• 0,5 kg zwykłej mąki pszennej (ja czasem mieszma mąki np. 3/4 pszennej i 1/4 żytniej)
• 3 dag świeżych drożdży
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu
• 0,5 litra ciepłej wody
• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrąb pszennych
• 1 łyżka słonecznika
Wykonanie:
Mieszam składniki sypkie, dodaję ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami, a jak się rozpuszcza dodaję ocet i wyrabiam ciasto łyżką. Zostawiam na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie zagniatam ciasto, przekładam do natłuszczonej smalcem i wysypanej tartą bułką keksówki. Ugniatam starannie łyżką zamoczoną w wodzie, by wygładzić ciasto z wierzchu. Zostawiam do wyrośnięcia znowu na 20 minut (dłużej nie).
Wyrośnięty chlebek spryskuję wodą, nacinam lekko nożem, posypuję ziarnem lub otrębami lub przyprószam mąką, po czym wstawiam do nagrzanego do 250 C piekarnika na drugą półkę od dołu. Po 2 minutach zmniejszam grzanie do 230 st. C i w tej temperaturze piekę chlebek przez ok. 55 minut. Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, czekam ok. 5 minut i dopiero wówczas go otwieram. Chlebek wyjmuję z piekarnika i foremki i zostawiam do wystudzenia.
Smacznego!
• 0,5 kg zwykłej mąki pszennej (ja czasem mieszma mąki np. 3/4 pszennej i 1/4 żytniej)
• 3 dag świeżych drożdży
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu
• 0,5 litra ciepłej wody
• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrąb pszennych
• 1 łyżka słonecznika
Wykonanie:
Mieszam składniki sypkie, dodaję ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami, a jak się rozpuszcza dodaję ocet i wyrabiam ciasto łyżką. Zostawiam na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie zagniatam ciasto, przekładam do natłuszczonej smalcem i wysypanej tartą bułką keksówki. Ugniatam starannie łyżką zamoczoną w wodzie, by wygładzić ciasto z wierzchu. Zostawiam do wyrośnięcia znowu na 20 minut (dłużej nie).
Wyrośnięty chlebek spryskuję wodą, nacinam lekko nożem, posypuję ziarnem lub otrębami lub przyprószam mąką, po czym wstawiam do nagrzanego do 250 C piekarnika na drugą półkę od dołu. Po 2 minutach zmniejszam grzanie do 230 st. C i w tej temperaturze piekę chlebek przez ok. 55 minut. Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, czekam ok. 5 minut i dopiero wówczas go otwieram. Chlebek wyjmuję z piekarnika i foremki i zostawiam do wystudzenia.
Smacznego!
Brak komentarzy.
