Sobota, 14 Marzec 2015, 14:58
Bardzo smaczny wieniec drożdżowy i jaki efektowny. Na pierwszy rzut oka zrobienie takiego kwiatu z ciasta wydaje się trudne, ale wierzcie mi to nic trudnego i każdy sobie z tym poradzi. Każdy łasuch lubiący czekoladę z przyjemnością skosztuje tego ciasta. Nadziewać możemy nie tylko Nutellą, ale także orzechami z roztopioną czekoladą, masą makową, serową, dżemami - pełna dowolność. Gorąco zapraszam!
Składniki:
Mąkę wsypujemy do miski, robimy zagłębienie i wlewamy troszkę mleka, dodajemy drożdże i troszkę cukru, mieszamy delikatnie z wierzchu, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy na 10 min. Jak drożdże troszkę urosną dodajemy resztę mleka, cukru, cukry waniliowe, jajka i wszystko mieszamy. Jak wszystkie składniki się połaczą dodajemy roztopionego masła. Mieszamy i wyrabiamy na stolnicy lub w malakserze. Ja korzystam z malaksera. Jesli ciasto jest za rzadkie można podsypac odrobiną mąki. Wyrabiamy, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Niektórzy nadziewają samą Nutellą, a niektórzy dodają cukierki np. michałki. Ja używam samej Nutelli - tak najbardziej mnie smakuje. Kiedy ciasto urośnie, robimy wałek i dzielimy go na 3 jednakowe części. Każdą część trzeba rozwałkować na okrągły placek. Podczas tej czynności najlepiej podsypywać mąką, by ciasto się nie kleiło do podłoża.Teraz bierzemy spód tortownicy, smarujemy olejem lub margaryną i wykładamy papierem do pieczenia. I na taki okrąg z tortownicy dopasowujemy placki. Pierwszy placek kładziemy na blaszkę i smarujemy Nutellą, na to kładziemy drugi placek, który też smarujemy Nutellą, a na to trzeci placek. Teraz przystępujemy do formowania kwiatka z ciasta. Na środek przykładamy szklankę i delikatnie odciskamy kółko ze szklanki. Ciasto dzielimy najpierw na cztery, potem każdą połówkę tez na cztery, tak aby powstało 16 płatków. Każdy płatek/pasek przecinamy do środka do odciśniętego ze szklanki kółka po środku ciasta. Teraz bierzemy dwa płatki i wykręcamy je dwa razy na zewnątrz, zlepiając końcówkę. Gotowy kwiatek drożdżowy przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na 10 minut. Smarujemy wierzch mlekiem i wkładamy do piekarnika w 180 C przez 20 minut w funkcji góra-dół.
Kiedy kwiatek drożdżowy wystygnie można polać go lukrem. Ja najczęściej robię lukier z cukru pudru i jogurtu naturalnego.
Smacznego!
- 400 g mąki tortowej
- 175 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 2 cukry waniliowe
- 50 g roztopionego masła
- 50 g cukru
- paczka suszonych drożdży
- kilka łyżek Nutelli (ok. pół małego słoika)
Mąkę wsypujemy do miski, robimy zagłębienie i wlewamy troszkę mleka, dodajemy drożdże i troszkę cukru, mieszamy delikatnie z wierzchu, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy na 10 min. Jak drożdże troszkę urosną dodajemy resztę mleka, cukru, cukry waniliowe, jajka i wszystko mieszamy. Jak wszystkie składniki się połaczą dodajemy roztopionego masła. Mieszamy i wyrabiamy na stolnicy lub w malakserze. Ja korzystam z malaksera. Jesli ciasto jest za rzadkie można podsypac odrobiną mąki. Wyrabiamy, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Niektórzy nadziewają samą Nutellą, a niektórzy dodają cukierki np. michałki. Ja używam samej Nutelli - tak najbardziej mnie smakuje. Kiedy ciasto urośnie, robimy wałek i dzielimy go na 3 jednakowe części. Każdą część trzeba rozwałkować na okrągły placek. Podczas tej czynności najlepiej podsypywać mąką, by ciasto się nie kleiło do podłoża.Teraz bierzemy spód tortownicy, smarujemy olejem lub margaryną i wykładamy papierem do pieczenia. I na taki okrąg z tortownicy dopasowujemy placki. Pierwszy placek kładziemy na blaszkę i smarujemy Nutellą, na to kładziemy drugi placek, który też smarujemy Nutellą, a na to trzeci placek. Teraz przystępujemy do formowania kwiatka z ciasta. Na środek przykładamy szklankę i delikatnie odciskamy kółko ze szklanki. Ciasto dzielimy najpierw na cztery, potem każdą połówkę tez na cztery, tak aby powstało 16 płatków. Każdy płatek/pasek przecinamy do środka do odciśniętego ze szklanki kółka po środku ciasta. Teraz bierzemy dwa płatki i wykręcamy je dwa razy na zewnątrz, zlepiając końcówkę. Gotowy kwiatek drożdżowy przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na 10 minut. Smarujemy wierzch mlekiem i wkładamy do piekarnika w 180 C przez 20 minut w funkcji góra-dół.
Kiedy kwiatek drożdżowy wystygnie można polać go lukrem. Ja najczęściej robię lukier z cukru pudru i jogurtu naturalnego.
Smacznego!
Brak komentarzy.
