Wtorek, 4 Luty 2014, 19:56
Prostota i skromność tej potrawy przewyższają niejedno wykwintne danie. Przywołują smaki dzieciństwa. Smaczny dodatek do ziemniaków i mięsa w chłodne jesienne i zimowe wieczory.
Składniki:
Kapustę kroimy w ćwiartki lub ósemki i wrzucamy do wrzątku gotując 8-10 min, tak aby kapusta straciła twardość, ale żeby nadal była chrupka. Nie można jej rozgotować!!!! Kapustę układamy w kamiennym garnku i dodajemy obrane ząbki czosnku. Gotujemy wodę, solimy do smaku i czekamy, aby przestygła. Letnią wodą zalewamy kapustę, przykrywamy talerzykiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu do ukiszenia np. na blacie w kuchni. Po około 2-3 dniach krężałki są gotowe. Czas kiszenia zależy od nas samych, jeśli stwierdzimy, że po 3 dniach jest wystarczająco kapusta ukiszona, garnek wkładamy do lodówki.Podajemy z ziemniaczkami z dodatkiem skwarek lub boczku oraz np. kotletami mielonymi.
Smacznego
- mała główka kapusty
- 6-7 ząbków czosnku
- 1,5 l przegotowanej wody
- sól kamienna (2 płaskie łyżki soli na litr wody)
Kapustę kroimy w ćwiartki lub ósemki i wrzucamy do wrzątku gotując 8-10 min, tak aby kapusta straciła twardość, ale żeby nadal była chrupka. Nie można jej rozgotować!!!! Kapustę układamy w kamiennym garnku i dodajemy obrane ząbki czosnku. Gotujemy wodę, solimy do smaku i czekamy, aby przestygła. Letnią wodą zalewamy kapustę, przykrywamy talerzykiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu do ukiszenia np. na blacie w kuchni. Po około 2-3 dniach krężałki są gotowe. Czas kiszenia zależy od nas samych, jeśli stwierdzimy, że po 3 dniach jest wystarczająco kapusta ukiszona, garnek wkładamy do lodówki.Podajemy z ziemniaczkami z dodatkiem skwarek lub boczku oraz np. kotletami mielonymi.
Smacznego
Marcin napisał(a):
Czwartek, 6 Luty 2014, 20:52
Pychota , szczególnie ze smażonymi ziemniaczkami i boczkiem .
