Sobota, 14 Luty 2015, 11:51
Znam różne wersje zupy brokułowej, dziś prezentuję jedną z nich. Ta zupa ma to do siebie, że robiona na różne sposoby zawsze wyjdzie smaczna. Można ją podawać z grzankami, makaronem, kluseczkami lanymi czy kaszą manną. Raz dodaję śmietankę 30%, raz mleko, a czasem nie zabielam. Zapraszam!
Składniki:
Na łyżce masła podsmażam selera pociętego na plasterki.Czasem z selerem podsmażam cebulkę. Do garnka wlewam wodę, dodaję brokuła rozdzielonego na różyczki i pocietą w plasterki marchew, czosnek gotuję. Kiedy seler zmięknie dodaję do zupy. Kiedy warzywa będą miekkie - zupę miksuję. Na patelni rozgrzewam 1,5 łyżki masła, dodaję mąkę, mieszam i dolewam mleko. Energicznie mieszam, trwa to kilka sekund, tak by mąka straciła surowość. Całość wlewam do zupy, chwilkę gotuję, doprawiam i gotowa. Najczęściej podaję z grzankami.
Smacznego!
- 1 brokuł
- 1 marchew
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, vegeta ekologiczna
- 2,5 łyżki masła
- 1,5 łyżki mąki
- 250 ml mleka
Na łyżce masła podsmażam selera pociętego na plasterki.Czasem z selerem podsmażam cebulkę. Do garnka wlewam wodę, dodaję brokuła rozdzielonego na różyczki i pocietą w plasterki marchew, czosnek gotuję. Kiedy seler zmięknie dodaję do zupy. Kiedy warzywa będą miekkie - zupę miksuję. Na patelni rozgrzewam 1,5 łyżki masła, dodaję mąkę, mieszam i dolewam mleko. Energicznie mieszam, trwa to kilka sekund, tak by mąka straciła surowość. Całość wlewam do zupy, chwilkę gotuję, doprawiam i gotowa. Najczęściej podaję z grzankami.
Smacznego!
Brak komentarzy.
