Sobota, 14 Luty 2015, 11:48
Dziś postanowiłam spróbować zrobić arabski serek jogurtowy tzw. labneh. Serek ten przygotowuje się z jogurtu naturalnego greckiego lub bałkańskiego. Jest przepyszny, kremowy, łatwy w przygotowaniu i idealnie się rozsmarowuje na pieczywie. Zapraszam do skorzystania z przepisu!
Składniki:
Sito układamy na misce. Na sicie rozkładamy gazę, ja tak składam, by były dwie warstwy. Do jogurtu dodajemy sól, mieszamy i wylewamy dwa jogurty na gazę. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Następnie brzegi gazy skręcamy w sakiewkę, obwiązujemy gumką "recepturką" lub inną i znowu odstawiamy na 24 godziny. Niektórzy wieszają sakiewkę na haku, ja tego nie robię, po prostu wybieram taką głęboką miskę, by spływająca serwatka nie dotykała spodu sita. Po tym czasie serek gotowy. Wykładam go z gazy, przekładam do miseczki i przechowuję w lodówce. Serek podaję z róznymi warzywami, szczypiorkiem, łososiem wędzonym czy na słodko np. do nalesników.
Smacznego!
- 2 opakowania po 400 g jogurtu naturalnego (ja użyłam greckiego)
- pół łyżeczki soli (opcjonalnie)
- 1 opakowanie gazy 0,5 m
- sitko + miseczka
Sito układamy na misce. Na sicie rozkładamy gazę, ja tak składam, by były dwie warstwy. Do jogurtu dodajemy sól, mieszamy i wylewamy dwa jogurty na gazę. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Następnie brzegi gazy skręcamy w sakiewkę, obwiązujemy gumką "recepturką" lub inną i znowu odstawiamy na 24 godziny. Niektórzy wieszają sakiewkę na haku, ja tego nie robię, po prostu wybieram taką głęboką miskę, by spływająca serwatka nie dotykała spodu sita. Po tym czasie serek gotowy. Wykładam go z gazy, przekładam do miseczki i przechowuję w lodówce. Serek podaję z róznymi warzywami, szczypiorkiem, łososiem wędzonym czy na słodko np. do nalesników.
Smacznego!
Brak komentarzy.
