Wtorek, 27 Styczeń 2015, 21:26
Złociste i chrupiące placki ziemniaczane zna je każdy, bynajmniej w Polsce :) Można je podawać na różne sposoby np. z kleksem śmietany, z gulaszem, z sosem grzybowym, pieczarkowym czy na słodko posypane cukrem lub musem owocowym. Zapraszam!
Składniki:
Obrane ziemniaki ścieram na tarce lub przy pomocy malaksera. Można to robić na trzy sposoby: 1)zetrzeć na miazgę, 2) zetrzeć na małych lub dużych oczkach tarki lub 3) wymieszać te dwa sposoby. Ja wypróbowałam wszystkie trzy sposoby, przeważnie połowę ziemniaków ścieram na miazgę, a połowę na drobnych oczkach i mieszam. Ziemniaki wykładam na durszlak lub sito i zostawiam do odcieknięcia na kilka minut. Nastepnie przekładam ziemniaki do miski, zaś wodę z ziemniaków delikatnie zlewam, by nie zruszyć skrobii z dna miski. Skrobię dodaję do ziemniaków i mieszam. Następnie dodaję 2 jajka, cebulę startą na tarce na miazgę, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz oraz mąkę. Wszystko mieszam. Można dodać szczyptę gałki muszkatałowej lub ostrej papryki do smaku. Rozgrzewam olej na patelni, kiedy będzie gorący łyżką nakładam masę tworząc placuszki. Smażę do zarumienienia z obu stron. Najczęściej podaję z sosami lub śmietaną.
Smacznego!
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
- sól, pieprz
Obrane ziemniaki ścieram na tarce lub przy pomocy malaksera. Można to robić na trzy sposoby: 1)zetrzeć na miazgę, 2) zetrzeć na małych lub dużych oczkach tarki lub 3) wymieszać te dwa sposoby. Ja wypróbowałam wszystkie trzy sposoby, przeważnie połowę ziemniaków ścieram na miazgę, a połowę na drobnych oczkach i mieszam. Ziemniaki wykładam na durszlak lub sito i zostawiam do odcieknięcia na kilka minut. Nastepnie przekładam ziemniaki do miski, zaś wodę z ziemniaków delikatnie zlewam, by nie zruszyć skrobii z dna miski. Skrobię dodaję do ziemniaków i mieszam. Następnie dodaję 2 jajka, cebulę startą na tarce na miazgę, ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz oraz mąkę. Wszystko mieszam. Można dodać szczyptę gałki muszkatałowej lub ostrej papryki do smaku. Rozgrzewam olej na patelni, kiedy będzie gorący łyżką nakładam masę tworząc placuszki. Smażę do zarumienienia z obu stron. Najczęściej podaję z sosami lub śmietaną.
Smacznego!
Brak komentarzy.
