Lekki, delikatny jak puch truskawkowy torcik bezowy. Tort ten idealnie się sprawdza na przyjęcie dla dzieci, gdyż jest szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Zamiast truskawek można użyć ulubionych owoców: borówek, jagód, porzeczek czy malin. Zapraszam!
6 białek
250 g cukru zwykłego lub cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
opcjonalnie:płatki migdałowe
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy po jednej łyżce cukru. Gdy cukier mamy wymieszany z pianą to dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny i mieszamy. Na koniec można dodać orzechy, rodzynki,wiórka kokosowe.Ja wybrałam płatki migdałowe. Wycinamy z papieru do pieczenia 3 kwadraty na których odrysowujemy okręgi. Ja po prostu przykładam do papieru spód tortownicy i obrysowuję na około.Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła, tak aby uformować jednakowej wielkości placki. Pieczemy w 130-140 C przez 90 min.z termoobiegiem. Najpierw piekarnik nagrzewam do 180 C a gdy blaty lądują w piekarniku zmniejszam temperaturę do 130 C. Jeśli ktoś nie ma termoobiegu to po prostu piec w wyższej temperaturze.
Krem:
250 g serka mascarpone
250 ml schłodzonej śmietany kremówki
garść świeżych truskawek
3 łyżki konfitur truskawkowych (ja użyłam ekologicznych z dodatkiem amaretto)
2-3 łyżki cukru pudru
mała garść płatków migdałowych
Wykonanie:
Serek lekko ubić.W drugiej misce ubić śmietanę na sztywno i dodać cukier.Wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone. Następnie dodać konfitury oraz owoce.Delikatnie wymieszać. Masę przekładamy na blaty bezowe tworząc tort. Na wierzch przykleiłam ciasteczkowego misia (spód ciastka posmarowałam masą). 
Smacznego!
