Smaczne, efektowne, idealnie pasujące na przeróżne okazje - klopsiki. Dziś w prezentowanej wersji nie są to klasyczne klopsiki w sosie, tylko małe i pikantne kulki mięsne serwowane na patyczkach. Idealnie do tego nadaje się sos tzatziki lub inny ulubiony. Zapraszam!
- 500 g mięsa mielonego (ja użyłam z szynki)
- 1 sucha bułka + trochę mleka
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 ostra papryczka
- przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, przyprawy włoskie lub do kebaba
- bułka tarta do panierowania
Wykonanie:
Cebulę kroję w kostkę lub ósemki. Papryczkę kroję w drobną kostkę. Bułkę zalewam ciepłym mlekiem lub wodą. Do mięsa dodaję rozmiękczoną i odsączoną bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, cebulę i papryczkę. Mieszam i doprawiam. Ponieważ nie jestem zwolenniczką dużych kawałków cebuli w daniach to po prostu ją miksuję np. razem z kawałkiem bułki. Tak przygotowane kotlety czy klopsiki po prostu lepiej mi smakują. Oczywiście kwestia gustu-jeśli ktoś lubi czuć kawałki cebuli w mięsie to po prostu dodaje ją w takiej formie jak lubi. Jeżeli masa mięsna będzie za rzadka to dodaję trochę bułki tartej (tak na oko). Następnie formuję małe kulki i obtaczam je w bułce tartej. Tak przygotowane klopsiki smażę na gorącym oleju kilka minut. Kiedy klopsiki lekko przestygną nabijam je na patyczki drewniane (takie do szaszłyków). Smakują i na ciepło i na zimno. Smacznego!
