Poniedziałek, 5 Styczeń 2015, 22:41
Zupa ogórkowa-sycąca, lekko kwaśna z dużą ilością warzyw. Można ją przyrządzić z mięsem lub bez, z makaronem, z kaszą manną, z grzankami-wariacji jest wiele. Ja podaję przepis na zwykłą, tradycyjną ogórkową. Wszystkie zupy przygotowuję w garnku 3 litrowym. Zapraszam!
Składniki:
Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy przez chwilę na łyżce oliwy na patelni. Do garnka (3 l) wlewamy wodę (ok. 2 l), dodajemy udko, liść laurowy, ziele, seler i gotujemy. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce i dodajemy do zupy. Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy wraz z czosnkiem. Na samym końcu dodajemy ogórki. Ziemniaków nie powinno się wrzucać po dodaniu ogórków tylko przed, ponieważ mogłyby się nie ugotować dodstatecznie w kwaśnej zupie. Doprawiam. Mięso z udka obieramy i wrzucamy do zupy. Śmietanę dodajemy do garnka z zupą lub na talerzu-jak kto woli. Pamiętajcie, by przed dodaniem do zupy/sosu śmietany zawsze ją zahartować. Posypujemy posiekanym koperkiem.
Smacznego!
- 3-4 ogórki kiszone
- 1-2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 4 ziemniaki
- udko z kurczaka (lub żeberko)
- 1 ząbek czosnku
- śmietana
- przyprawy: sól, pieprz, szczypta ostrej papryki, vegeta ekologiczna, liść laurowy, ziele angielskie, szczypta cukru (jeśli zupa byłaby za kwaśna)
- pęczek posiekanego koperku
Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy przez chwilę na łyżce oliwy na patelni. Do garnka (3 l) wlewamy wodę (ok. 2 l), dodajemy udko, liść laurowy, ziele, seler i gotujemy. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce i dodajemy do zupy. Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy wraz z czosnkiem. Na samym końcu dodajemy ogórki. Ziemniaków nie powinno się wrzucać po dodaniu ogórków tylko przed, ponieważ mogłyby się nie ugotować dodstatecznie w kwaśnej zupie. Doprawiam. Mięso z udka obieramy i wrzucamy do zupy. Śmietanę dodajemy do garnka z zupą lub na talerzu-jak kto woli. Pamiętajcie, by przed dodaniem do zupy/sosu śmietany zawsze ją zahartować. Posypujemy posiekanym koperkiem.
Smacznego!
Brak komentarzy.
