Niedziela, 28 Grudzień 2014, 00:53
Danie to gości pewnie na większości polskich stołach. Gołąbki możemy nadziewać nie tylko ryżem z mięsem, ale pieczarkami, kaszą gryczaną, jaglaną czy jęczmienną, zawijane w zwykła kapustę lub włoską. Dziś prezentuję klasyczne mięsne gołąbki w sosie pomidorowym. Zapraszam!
Składniki:
Kapustę obieramy z wierzchnich liści, wykrawamy głąb i gotujemy. W trakcie gotowania wierzchnie liście zaczną odchodzić od główki to trzeba je wyciągnąć z wody. I tak sukcesywnie ściągamy liście z główki kapusty. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, a następnie dusimy na oleju, aż będzie złota. Cebulę podczas duszenia oprószam pieprzem, solą i szczyptą cukru. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany ryż mieszamy z cebulą i mielonym mięsem, doprawiamy przyprawami. Z liści ścinamy stwardniałe końcówki i nadziewamy farszem, a następnie zawijamy. Gotowe gołąbki układamy w naczyniu żarodopornym, którego spód wykładamy liśćmi kapusty. Zalewamy do połowy rosołkiem (wodę zagotować z kostką rosołową), wkładamy do piekarnika i dusimy ok. 60-80 minut. w temp. 180C, w funkcji góra-dół.
Sos pomidorowy wg przepisu mojego męża:
Około litr wody (robię to na oko) zagotowuję z kostką rosołową, następnie dodaję przecier pomidorowy (ilość wg upodobań, ja robię to wg swojego smaku) i przyprawy. Gotuję na średnim ogniu, mąkę rozprowadzam w śmietanie, dodaję 2 łyżki sosu, mieszam i wlewam wszystko do sosu i gotuję na małym ogniu do zgęstnienia. Próbuję i ewentualnie jeszcze doprawiam. Smacznego!
- 1 duża kapusta
- 70 dag mięsa mielonego (ja użyłam mielone z szynki)
- 2-3 cebule
- 1 szklanka ryżu
- przyprawy: sól, pieprz, vegeta ekologiczna, maggi, szczypta cukru,
- 1 kostka rosołowa
Kapustę obieramy z wierzchnich liści, wykrawamy głąb i gotujemy. W trakcie gotowania wierzchnie liście zaczną odchodzić od główki to trzeba je wyciągnąć z wody. I tak sukcesywnie ściągamy liście z główki kapusty. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, a następnie dusimy na oleju, aż będzie złota. Cebulę podczas duszenia oprószam pieprzem, solą i szczyptą cukru. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany ryż mieszamy z cebulą i mielonym mięsem, doprawiamy przyprawami. Z liści ścinamy stwardniałe końcówki i nadziewamy farszem, a następnie zawijamy. Gotowe gołąbki układamy w naczyniu żarodopornym, którego spód wykładamy liśćmi kapusty. Zalewamy do połowy rosołkiem (wodę zagotować z kostką rosołową), wkładamy do piekarnika i dusimy ok. 60-80 minut. w temp. 180C, w funkcji góra-dół.
Sos pomidorowy wg przepisu mojego męża:
- 1 kostka rosołowa
- przecier pomidorowy
- przyprawy: oregano, bazylia, vegetę, pieprz, magii
- śmietana 18%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Około litr wody (robię to na oko) zagotowuję z kostką rosołową, następnie dodaję przecier pomidorowy (ilość wg upodobań, ja robię to wg swojego smaku) i przyprawy. Gotuję na średnim ogniu, mąkę rozprowadzam w śmietanie, dodaję 2 łyżki sosu, mieszam i wlewam wszystko do sosu i gotuję na małym ogniu do zgęstnienia. Próbuję i ewentualnie jeszcze doprawiam. Smacznego!
Brak komentarzy.
