Poniedziałek, 24 Listopad 2014, 21:23
Kolejna z ekspresowych i smacznych zup - zupa ziemniaczana zwana kartoflanką. Gdy w lodówce pusto lub po prostu nie mamy pomysłu, ugotujmy zupę z ziemniaków, a smak jej Was zaskoczy. Jeśli chcecie, by zupa była bardziej pikantna i rogrzewająca to proponuję dodać więcej czosnku i chili. Można przyrządzić tę zupę bez mięsa, ale ja uważam, że z mięsem jest smaczniejsza i bardziej treściwa. Wypróbujcie!
Składniki:
Ziemniaki kroimy w kostkę, jednego zostawiamy w całości. Jeśli chcemy, by zupa była gęściejsza to zostawmy ze 2 duże ziemniaki w całości. Mięso zalewamy wodą i gotujemy. Obrane warzywa kroimy w kostkę lub plasterki (1 marchew zostawić w całości) i wrzucamy do bulionu wraz z ziemniakami. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy, aż mięso i warzywa będą miękkie. Z zupy wyciągamy całego ziemniaka i marchew i miksujemy, dodajemy z powrotem do zupy. Doprawiamy przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Koniecznie trzeba dodać przyprawę do ziemniaków, bo nadaje ona właściwego smaku zupie. Chwilę tj. ok. 15 min gotujemy i odstawiamy, by składniki w zupie przeszły nawzajem smakiem. Kiedy zupa lekko przestygnie wyciągamy mięso i oddzielamy od kości i z powrotem dodajemy do zupy. Gotową zupę nalewamy do miseczek/talerzy i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!
- 4-5 ziemniaków
- golonka indycza (lub szyja z indyka, udko z kurczaka) lub boczek
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- sólo, pieprz, szczypta ostrej papryki, liść laurowy, ziele angielskie, ekologiczna vegeta lub inna ulubiona Wasza przyprawa
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
Ziemniaki kroimy w kostkę, jednego zostawiamy w całości. Jeśli chcemy, by zupa była gęściejsza to zostawmy ze 2 duże ziemniaki w całości. Mięso zalewamy wodą i gotujemy. Obrane warzywa kroimy w kostkę lub plasterki (1 marchew zostawić w całości) i wrzucamy do bulionu wraz z ziemniakami. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy, aż mięso i warzywa będą miękkie. Z zupy wyciągamy całego ziemniaka i marchew i miksujemy, dodajemy z powrotem do zupy. Doprawiamy przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Koniecznie trzeba dodać przyprawę do ziemniaków, bo nadaje ona właściwego smaku zupie. Chwilę tj. ok. 15 min gotujemy i odstawiamy, by składniki w zupie przeszły nawzajem smakiem. Kiedy zupa lekko przestygnie wyciągamy mięso i oddzielamy od kości i z powrotem dodajemy do zupy. Gotową zupę nalewamy do miseczek/talerzy i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!
Brak komentarzy.
