Wtorek, 4 Listopad 2014, 22:11
Efektowne i smaczne danie na imprezę towarzyską. Udka nadziewane farszem z mięsa, pieczarek i szpinaku otulone chrupiącą skórką. Alternatywa dla zwykłych pałek drobiowych. Ponadto danie smakuje dzieciom, gdyż łatwo się je i nie muszą oddzielać mięso od kości. Zapraszam!
Składniki:
Udka musimy przygotować do nadziewania. W tym celu musimy zsunąć skórę, która otula mięso i odciąć kość. Skórę zsuwamy aż do nasady kości. Robimy to rękoma. Jeśli skóra w jakimś miejscu nie będzie chciała się zsunąć to podważyć a właściwie odciąć błonę od mięsa nożem. Musimy robić ro delikatnie, by nie uszkodzić skórę-gdyż będzie ona takim workiem do faszerowania. Kiedy odciągnięmy skórę to ciężkim nożem odcinamy kość zostawiając tylko jej końcówkę z chrząstką. Następnie obieramy mięso od kości. Mięso drobno siekam. Pieczarki kroję na plasterki, a cebulę w kostkę i duszę do miękkości na 1 łyżce masła. Umyte liście szpinaku kroję drobno i wrzucam do uduszonej cebulki z pieczarkami. Mięso mieszamy z pokruszoną bułką i jajkiem, dobrze wyrabiamy ręką. Doprawiamy wg uznania. Teraz łączymy mięso z uduszonymi warzywami. Skoro mamy gotowy farsz to zabieramy się za faszerowanie. Skórę każdej pałki bierzemy między palcami lewej ręki a prawą nadziewamy za pomocą małej łyżeczki lub ręki. Nafaszerowane pałki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Możemy piec od razu lub przygotować je dzień wcześniej (np. wieczorem i wstawić do lodówki). Pieczemy w 180C góra-dół w piekarniku przez ok.40 min. Pod koniec możemy włączyć termoobieg, aby skórka była chrupiąca.
Smacznego!
- pałki drobiowe (ilość wg uznania, ja miałam 6 pałek)
- 1 cebula
- 6 pieczarek
- 2 garście szpinaku (jeśli ktoś nie lubi, nie dodawać)
- 1 małe jajko
- pół bułeczki lub kromkę chleba
- przyprawy: sól, pieprz i ulubiona mieszanka
Udka musimy przygotować do nadziewania. W tym celu musimy zsunąć skórę, która otula mięso i odciąć kość. Skórę zsuwamy aż do nasady kości. Robimy to rękoma. Jeśli skóra w jakimś miejscu nie będzie chciała się zsunąć to podważyć a właściwie odciąć błonę od mięsa nożem. Musimy robić ro delikatnie, by nie uszkodzić skórę-gdyż będzie ona takim workiem do faszerowania. Kiedy odciągnięmy skórę to ciężkim nożem odcinamy kość zostawiając tylko jej końcówkę z chrząstką. Następnie obieramy mięso od kości. Mięso drobno siekam. Pieczarki kroję na plasterki, a cebulę w kostkę i duszę do miękkości na 1 łyżce masła. Umyte liście szpinaku kroję drobno i wrzucam do uduszonej cebulki z pieczarkami. Mięso mieszamy z pokruszoną bułką i jajkiem, dobrze wyrabiamy ręką. Doprawiamy wg uznania. Teraz łączymy mięso z uduszonymi warzywami. Skoro mamy gotowy farsz to zabieramy się za faszerowanie. Skórę każdej pałki bierzemy między palcami lewej ręki a prawą nadziewamy za pomocą małej łyżeczki lub ręki. Nafaszerowane pałki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Możemy piec od razu lub przygotować je dzień wcześniej (np. wieczorem i wstawić do lodówki). Pieczemy w 180C góra-dół w piekarniku przez ok.40 min. Pod koniec możemy włączyć termoobieg, aby skórka była chrupiąca.
Smacznego!
Brak komentarzy.
