Niedziela, 2 Listopad 2014, 12:34
Dla niecierpliwych-szybkie pikle, które nabierają właściwego smaku już po 24 godzinach. Bardzo smaczna surówka i zawsze pod ręką. Wystarczy ją przygotować np. w sobotę i zajadamy się nią przez cały tydzień. W lodówce można przechowywać do 1 m-ca. Do tych pikli używamy ulubionych warzyw cienko pokrojonych w plasterki czy słupki. Pamiętajmy, by warzywa były jędrne. Zapraszam!
Składniki:
- pół kapusty pekińskiej
- marchew
- kilka rzodkiewek
- ogórek
- kalafior (opcjonalnie-próbuję różne warianty tych pikli)
- 1 szklanka przegotowanej wody
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1,5 łyżki miodu
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- kilka kulek pieprzu
I wersja
Rzodkiewkę, ogórka i marchew kroimy na cienkie plasterki. Kapustę pekińską szatkujemy. Kalafior rozdzielamy na małe różyczki. Warzywa mieszamy w misce i ciasno układamy w słoiku. Następnie zalewamy marynatą. Jeśli robimy więcej niż jeden słoik, ilość składników na marynatę trzeba proporcjonalnie zwiększyć. Zakręcamy słoik i wstawiamy do lodówki. Po 24 godzinach gotowe do konsumpcji.
II wersja:
Wszystko robimy jak wyżej tylko do marynaty dodajemy pół łyżeczki suszonego chili oraz 1 łyżkę bazy do kimchi.
Smacznego!
Brak komentarzy.
