Wtorek, 7 Październik 2014, 22:24
W takiej postaci papryki są wyśmienite. Nadają się jako dodatek do dań głównych, zimnych przekąsek albo po prostu ze świeżym pieczywem. Używam jej do "wypasionych" kanapek np. domowych hamburgerów. Gorąco polecam!
Składniki:
Papryki myjemy, a następnie całe opiekamy w piekarniku w temperaturze 200 C. Pieczemy tak długo, aż skórka z papryk zrobi się czarna. Wtedy zamykamy w woreczku foliowym lub w naczyniu z pokrywką i czekamy aż ostygną. Kiedy papryki są letnie, ściągamy z nich skórkę i usuwamy nasiona. Kroimy w szerokie paski, przekładamy do miseczki i zalewamy sosem/marynatą. Sos: wszystkie w/w składniki mieszamy i zalewamy papryki. Odstawiamy na godzinę. Po godzinie z sosu wyciągam kubańskie oregano i rozmaryn i wyrzucam te świeże zioła, gdyż nie będę je dawała do słoików. Następnie przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 10-15 minut.
Smacznego!
- kilka sztuk papryki czerwonej
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki cukru
- 3 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- dowolne przyprawy (ja użyłam czarny pieprz, bazylię, galązkę świeżego rozmarynu, listek kubańskiego oregano i tymianek)
Papryki myjemy, a następnie całe opiekamy w piekarniku w temperaturze 200 C. Pieczemy tak długo, aż skórka z papryk zrobi się czarna. Wtedy zamykamy w woreczku foliowym lub w naczyniu z pokrywką i czekamy aż ostygną. Kiedy papryki są letnie, ściągamy z nich skórkę i usuwamy nasiona. Kroimy w szerokie paski, przekładamy do miseczki i zalewamy sosem/marynatą. Sos: wszystkie w/w składniki mieszamy i zalewamy papryki. Odstawiamy na godzinę. Po godzinie z sosu wyciągam kubańskie oregano i rozmaryn i wyrzucam te świeże zioła, gdyż nie będę je dawała do słoików. Następnie przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 10-15 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy.
