Czwartek, 11 Wrzesień 2014, 23:44
Przepis ten jest w mojej rodzinie od dawna, wypróbowany, sprawdzony. Jest to uniwersalna baza do wielu dań: lecza, sos do spaghetti, sos do ryby czy mięsa. W zimie idealne i bardzo się sprawdza, wystarczy, że dodam cukinię, kiełbaskę i cebulę i leczo gotowe. Spróbujcie, bo warzywka tak przygotowane są pyszne, a mało przy nich pracy. Zapraszam!
Składniki:
Warzywa myjemy. Z papryki wyjmujemy nasiona i kroimy w paski. Pomidory nacinamy z wierzchu na krzyż i przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 2-3 minuty. Wodę wylewamy a pomidory przekładamy do innego naczynia i zalewamy zimną wodą. Następnie ściągamy skórkę i wydrążamy twarde szypułki. Trochę pracochłonne, ale warto:). Obrane pomidory kroimy w ćwiartki lub ósemki. Paprykę i pomidory wykładamy do brytfanki, mieszamy i solimy i znowu mieszamy. Solę "na oko". Ma być zdecydowanie słone. Gotujemy ok. 15-20 minut i gotujące warzywa wlewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. I gotowe :)
- 1 kg papryki czerwonej
- 1,5 kg pomidorów
- sól
Warzywa myjemy. Z papryki wyjmujemy nasiona i kroimy w paski. Pomidory nacinamy z wierzchu na krzyż i przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 2-3 minuty. Wodę wylewamy a pomidory przekładamy do innego naczynia i zalewamy zimną wodą. Następnie ściągamy skórkę i wydrążamy twarde szypułki. Trochę pracochłonne, ale warto:). Obrane pomidory kroimy w ćwiartki lub ósemki. Paprykę i pomidory wykładamy do brytfanki, mieszamy i solimy i znowu mieszamy. Solę "na oko". Ma być zdecydowanie słone. Gotujemy ok. 15-20 minut i gotujące warzywa wlewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. I gotowe :)
Brak komentarzy.
