Sobota, 23 Sierpień 2014, 09:24
Idealny napój na chłodne, jesienne wieczory. Sok z pomidorów i papryki ma same zalety: jest bombą witaminową. Pomidory zawierają likopen - przeciwutleniacz, który pomaga zapobiegać nowotworom. Zapraszam!
Składniki:
Warzywa myjemy i osuszamy. Z papryk wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Z pomidorów wykrawamy szypułki i kroimy na ćwiartki. Ostrą papryczkę kroimy w drobną kostkę (bez nasion). Warzywa mieszamy w rondlu i posypujemy solą (do smaku), odstawiamy na ok. 2 godziny. Następnie gotujemy na bardzo małym ogniu (najpierw gotuję na dużym ogniu i jak się zagotuje to zmniejszam). Zanim owoce się rozpadną możemy im pomóc lekko rozgniatając je tłuczkiem do ziemniaków, wtedy puszczą sok i szybciej będą się gotować. Gotujemy tak ok. godzinę. Jak warzywa się rozpadną podczas gotowania to je przecieramy przez sitko. Dodajemy pieprz, cukier oraz jeśli taka potrzeba jeszcze soli. Zagotowujemy i gotowe. Jeżeli chcemy sok zachować na zimę to gorący przelewamy do wyparzonych słoików/butelek i pasteryzujemy ok. 30 minut.
Smacznego!
- 1 kg papryki czerwonej i zielonej
- 1 kg pomidorów
- 1 papryczka ostra
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
Warzywa myjemy i osuszamy. Z papryk wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Z pomidorów wykrawamy szypułki i kroimy na ćwiartki. Ostrą papryczkę kroimy w drobną kostkę (bez nasion). Warzywa mieszamy w rondlu i posypujemy solą (do smaku), odstawiamy na ok. 2 godziny. Następnie gotujemy na bardzo małym ogniu (najpierw gotuję na dużym ogniu i jak się zagotuje to zmniejszam). Zanim owoce się rozpadną możemy im pomóc lekko rozgniatając je tłuczkiem do ziemniaków, wtedy puszczą sok i szybciej będą się gotować. Gotujemy tak ok. godzinę. Jak warzywa się rozpadną podczas gotowania to je przecieramy przez sitko. Dodajemy pieprz, cukier oraz jeśli taka potrzeba jeszcze soli. Zagotowujemy i gotowe. Jeżeli chcemy sok zachować na zimę to gorący przelewamy do wyparzonych słoików/butelek i pasteryzujemy ok. 30 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy.
