Sobota, 2 Sierpień 2014, 19:10
Miałam w tym roku w ogrodzie wysyp porzeczek i postanowiłam zrobić z nich dżem. Dżem wyszedł bardzo smaczny, słodki a jednocześnie lekko kwaskowy. Zapraszam do przepisu!
Składniki:
Umytą i obraną porzeczkę przekładam do rondla i zasypuję cukrem (najpierw pół kg). Odstawiam na 2-3 godziny, aż owoce puszczą sok. Następnie smażę je na wolnym ogniu przez ok. godzinę nie zapominając o mieszaniu. Dodaję goździki (lubię zapach tej przyprawy dlatego dodaję do dżemu). Zgęstniały dżem można od razu przekładać do wyparzonych słoiczków lub dodać żelfix/pektynę. Ja dodałam pektynę, którą dostałam od wujka (można ją kupić tam gdzie skupują owoce). Napełnione słoiczki zamykamy. Ja pasteryzuję ok. pół godziny. Po pasteryzacji odstawiam do wystygnięcia i na drugi dzień przenoszę do spiżarni/piwniczki.
Smacznego!
- 1 kg porzeczki czerwonej
- 1/2 do 3/4 kg cukru
- 2 goździki (niekoniecznie)
- żelfix, dżemix lub pektyny wg przepisu
Umytą i obraną porzeczkę przekładam do rondla i zasypuję cukrem (najpierw pół kg). Odstawiam na 2-3 godziny, aż owoce puszczą sok. Następnie smażę je na wolnym ogniu przez ok. godzinę nie zapominając o mieszaniu. Dodaję goździki (lubię zapach tej przyprawy dlatego dodaję do dżemu). Zgęstniały dżem można od razu przekładać do wyparzonych słoiczków lub dodać żelfix/pektynę. Ja dodałam pektynę, którą dostałam od wujka (można ją kupić tam gdzie skupują owoce). Napełnione słoiczki zamykamy. Ja pasteryzuję ok. pół godziny. Po pasteryzacji odstawiam do wystygnięcia i na drugi dzień przenoszę do spiżarni/piwniczki.
Smacznego!
Brak komentarzy.
