Poniedziałek, 21 Lipiec 2014, 18:38
Jedna z moich ulubionych zup. Słodycz kukurydzy rozpływa się w ustach, ale nie zabija smaku zupy. Pierwszy raz jadłam tę zupę we Wrocławiu w Brazilianie, nota bene knajpka chyba już nie istnieje. Zupa zachwyca swoim smakiem i jest banalnie prosta. Spróbujcie, a będziecie często do niej wracać. Zapraszam!
Składniki na 2 porcje:
Kolby kukurydzy obieram, oczyszczam i myję. Ziarna odkrajam wzdłuż od kolby kukurydzy ostrym nożem. Zalewam wodą z dodatkiem ekologicznej vegety lub rosołkiem i gotuję na średnim ogniu. Marchewkę obieram i kroję w talarki, dorzucam do kukurydzy. Gdy warzywa będą miękkie, miksuję na gładki krem i doprawiam do smaku. Nalewam do miseczek i posypuję startym żółtym serem. Pod wpływem gorącej zupy ser się rozpuści. Jeśli smak zupy miałby iść w kierunku bardziej pikantnym proponuję dodać 1 ząbek czosnku i ostrą paprykę w proszku. Można także dodać cebulkę wcześniej uduszoną na oleju. Spróbujcie, zupa jest naprawdę smaczna :)
- 2 kolby świeżej kukurydzy
- 1 marchewka
- szczypta soli, pieprzu, słodkiej papryki w proszku
- rosołek
- garść startego sera żółtego
Kolby kukurydzy obieram, oczyszczam i myję. Ziarna odkrajam wzdłuż od kolby kukurydzy ostrym nożem. Zalewam wodą z dodatkiem ekologicznej vegety lub rosołkiem i gotuję na średnim ogniu. Marchewkę obieram i kroję w talarki, dorzucam do kukurydzy. Gdy warzywa będą miękkie, miksuję na gładki krem i doprawiam do smaku. Nalewam do miseczek i posypuję startym żółtym serem. Pod wpływem gorącej zupy ser się rozpuści. Jeśli smak zupy miałby iść w kierunku bardziej pikantnym proponuję dodać 1 ząbek czosnku i ostrą paprykę w proszku. Można także dodać cebulkę wcześniej uduszoną na oleju. Spróbujcie, zupa jest naprawdę smaczna :)
Brak komentarzy.
