Czwartek, 17 Lipiec 2014, 20:45
Piękne, jędrne i soczyste wiśnie, aż się proszą, by coś z nich przyrządzić. W moim rodzinnym domu z wiśni przygotowywało się kompoty, dżemy, wiśnie w syropie czy po prostu ciasto. Nie mamy ani tyle czasu, ani chęci, by przygotowywać tyle przetworów, więc ja się ograniczam do wiśni w syropie i ciast z tych owoców. Wiśnie w syropie są przepysznym dodatkiem do ciasta, kremów, lodów czy do herbaty. Za jednym razem mamy dwa produkty: sok do wody jak produkt uboczny przy przygotowywaniu wiśni i wiśnie w syropie. Poświęćmy na nie 2 dni i cieszmy się przez całą zimę tymi delicjami. Zapraszam!
Składniki:
Wykonanie:
Przyrządzanie umytych wiśnie rozpoczynamy od niewdzięcznej czynności czyli drylowania wiśni. Po wydrylowaniu wiśnie przekładamy do rondla i zasypujemy połową cukru. Odstawiamy na 3-4 godziny. Jeśli ktoś ma ochotę może dodać laskę wanilii lub cynamonu. Po tym czasie włączam płytę grzewczą i smażę wiśnie przez ok. 4 godz. W trakcie smażenia wiśnie puszczają sos, który zbieramy do osobnego pojemnika. Próbuję wiśnie i jeżeli stwierdzę, że są za mało słodkie to znowu dosypuję trochę cukru. Po ok. 4 godz. zostawiam rondel do przestygnięcia i chowam w lodówce. Na drugi dzień znowu smażę wiśnie przez ok. 3-4 godz. i odlewam powstały sok. Sok zagotowuję i przelewam do butelek, pasteryzuję ok. pół godziny i mamy gotowy sok do wody czy herbaty. Gdy wiśnie są gotowe, napełniam nimi wyparzone słoiczki, zakręcam i pasteryzuję pół godziny od zagotowania. I gotowe.
Smacznego!
- 1 kg wiśnie
- 1 kg cukru (ja zużyłam 3/4 kg)
- laska wanilii lub cynamonu - opcjonalnie
Wykonanie:
Przyrządzanie umytych wiśnie rozpoczynamy od niewdzięcznej czynności czyli drylowania wiśni. Po wydrylowaniu wiśnie przekładamy do rondla i zasypujemy połową cukru. Odstawiamy na 3-4 godziny. Jeśli ktoś ma ochotę może dodać laskę wanilii lub cynamonu. Po tym czasie włączam płytę grzewczą i smażę wiśnie przez ok. 4 godz. W trakcie smażenia wiśnie puszczają sos, który zbieramy do osobnego pojemnika. Próbuję wiśnie i jeżeli stwierdzę, że są za mało słodkie to znowu dosypuję trochę cukru. Po ok. 4 godz. zostawiam rondel do przestygnięcia i chowam w lodówce. Na drugi dzień znowu smażę wiśnie przez ok. 3-4 godz. i odlewam powstały sok. Sok zagotowuję i przelewam do butelek, pasteryzuję ok. pół godziny i mamy gotowy sok do wody czy herbaty. Gdy wiśnie są gotowe, napełniam nimi wyparzone słoiczki, zakręcam i pasteryzuję pół godziny od zagotowania. I gotowe.
Smacznego!
Brak komentarzy.
