Niedziela, 13 Lipiec 2014, 00:32
Lekka, warzywna zupka z ciecierzycą. Bardzo smaczna i sycąca. Można ją podawać także w wersji zabielonej np. śmietaną lub mlekiem. Zapraszam!
Składniki:
Cebulę drobno siekam i smażę na oleju aż będzie złocista. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie przekładam warzywa do garnka i zalewam bulionem. Dodaję pokrojoną w talarki marchew, fasolkę, groszek i ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie dodaję ciecierzycę i brokuła i gotuję jeszcze ok. 15 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, ewentualnie innymi przyprawami. Jeśli używam suchej ciecierzycy, to na noc zalewam ją wodą, a następie gotuję do miękkości. Gdy jest gotowa wtedy dodaję do zupy. Zupę przed podaniem posypuję koperkiem. Smacznego!
- 3 marchewki
- garść fasolki szparagowej
- małą garść zielonego groszku
- 3 ziemniaki
- kilka różyczek brokuła
- 1 puszka ciecierzycy lub pół szklanki suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- koper
- bulion warzywny
- przyprawy: sól, pieprz, szczypta papryki
Cebulę drobno siekam i smażę na oleju aż będzie złocista. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie przekładam warzywa do garnka i zalewam bulionem. Dodaję pokrojoną w talarki marchew, fasolkę, groszek i ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie dodaję ciecierzycę i brokuła i gotuję jeszcze ok. 15 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, ewentualnie innymi przyprawami. Jeśli używam suchej ciecierzycy, to na noc zalewam ją wodą, a następie gotuję do miękkości. Gdy jest gotowa wtedy dodaję do zupy. Zupę przed podaniem posypuję koperkiem. Smacznego!
Brak komentarzy.
