Poniedziałek, 27 Styczeń 2014, 23:25
Bardzo smaczne pieczone pierożki z wołowiną i warzywami. Przepis ten dostałam od koleżanki Eli, która z kolei dostała od znajomego Filipińczyka. Danie jest rewelacyjne w smaku i jest to doskonała alternatywa dla nudnych kanapek do pracy czy szkoły. Na zimno też są przepyszne.
Składniki na ciasto:
Wykonanie:
Bardzo prosto. Margarynę i smalec pociąć w kostkę nożem, dodać pozostałe składniki. Wodę dolewać stopniowo. Ciasto ma mieć konsystencję ciasta na pierogi. Wyrobione ciasto zawinąć w folię lub przełożyć do pojemnika i wstawić na 2 godziny do lodówki.
- 1 kg mąki pszennej
- 250 g margaryny
- 250 g smalcu
- szczypta soli
- 1 jajko
- ciepła woda ("na oko", aby związała ciasto)
Wykonanie:
Bardzo prosto. Margarynę i smalec pociąć w kostkę nożem, dodać pozostałe składniki. Wodę dolewać stopniowo. Ciasto ma mieć konsystencję ciasta na pierogi. Wyrobione ciasto zawinąć w folię lub przełożyć do pojemnika i wstawić na 2 godziny do lodówki.
Nadzienie do pierogów:
Wykonanie pierożków:
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy troszkę grubiej niż na zwykłe pierogi i wycinamy większe krążki (ja to robię dość szeroką szklanką). Na krążek z ciasta nakladamy czubatą łyżkę farszu, przykrywamy drugim krązkiem i zlepiamy dookoła tworząc zgrabne okrągłe pierożki. Gotowe pierożki układamy na blaszkę i smarujemy rozmąconym jajkiem. Wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika (góra-dół) i pieczemy ok. 45 minut, aż będą miały złoty kolor. Pierożki można podawać z różnymi dipami, sosami czy jeść same bez dodatków. Proponuję do nich szybki dip: majonez, 2-3 zabki czosnku, 3 łyżki pikantnego ketchupu, przyprawy. Wszystko razem wymieszać i podawać razem z pierożkami. Poniżej zdjęcie dipu.
- 2 średnie cebule
- 2 ziemniaki
- 0,5 kg wołowiny
- 2 marchewki
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- szczyptę curry
- ulubione przyprawy
Wykonanie pierożków:
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy troszkę grubiej niż na zwykłe pierogi i wycinamy większe krążki (ja to robię dość szeroką szklanką). Na krążek z ciasta nakladamy czubatą łyżkę farszu, przykrywamy drugim krązkiem i zlepiamy dookoła tworząc zgrabne okrągłe pierożki. Gotowe pierożki układamy na blaszkę i smarujemy rozmąconym jajkiem. Wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika (góra-dół) i pieczemy ok. 45 minut, aż będą miały złoty kolor. Pierożki można podawać z różnymi dipami, sosami czy jeść same bez dodatków. Proponuję do nich szybki dip: majonez, 2-3 zabki czosnku, 3 łyżki pikantnego ketchupu, przyprawy. Wszystko razem wymieszać i podawać razem z pierożkami. Poniżej zdjęcie dipu.
Brak komentarzy.
